Aiuto!!! il frigo pullula di zucchine(o zucchini? forse entrambi perchè sembrano moltiplicarsi) e tra grigliarli, farli al vapore, fare la frittata etc.. mi sono, sinceramente, stufata.... Così ho provato a fare un risottino che ho visto l'altro giorno al bar dove pranzo.... i colori mi hanno attratta.. giallo verde... potrei chiamarlo risotto brasiliano..
Ingredienti:
- 1 zucchina(era grandina)
- riso
- 1 bustina di zafferano
- spicchio d'aglio
- brodo vegetale, ho fatto quello di dado
- sale
- formaggio grattuggiato
- una noce piccola di burro
Procedure:
I cut the zucchini into pieces, I had some flowers and I did it in thin slices, a drizzle of olive oil a clove of garlic a bit 'of salt and then off to cook for a few minutes .
added the rice and toast done for good .. shortly after it started to pour in the broth I removed the garlic and saffron added
Stretched to the stock of occasionally, until cooked to order ...
Serve before, I have to do that one day I'll learn, I dusted with Parmesan and mix fact with a knob of butter .. volevo non metterla per rendere tutto più leggero, ma avrebbe perso in cremosità..
per essere la prima volta ed essendo andata a caso sono soddisfatta.. magari la prossima volta taglierò le zucchine un po' più piccole..
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